Mampir Kabuli, Ngicip Kebuli
Belum lama ini, tepatnya 9 April 2018, dibuka foodcourt baru di kawasan Epicentrum, Jakarta Selatan. Rasuna Garden, nama foodcourt-nya, berdiri di antara gedung-gedung perkantoran milik pengusaha Bakrie. Sehingga, dapat dipastikan pengunjung foodcourt ini rata-rata adalah karyawan, baik yang berkantor di Epicentrum maupun sekitarnya.
Rasuna Garden dapat dengan mudah ditemukan, karena dekat dengan pusat jajan dan belanja, Plaza Festival dan Epicentrum Walk. Foodcourt ini dibangun dengan konsep street food yang terbuka dan santai, terdiri dari puluhan tenant dengan ciri khas masing-masing. Tim Kuliner Asyik berkesempatan mampir ke Kabuli, salah satu tenant di Rasuna Garden.
Dari luar, interior Kabuli tampak unik menarik. Gawangan pintu masuk dan jendelanya dicat garis hitam putih, bak mahkota para raja/ratu di Mesir. Tempatnya sendiri minimalis. Ruang makan Kabuli layaknya cafe di teras terbuka, dengan 3 meja bundar dan 12 bangku. Disediakan pula beberapa kursi lipat untuk tambahan.
Kedai ini menawarkan menu Arabic Cuisine alias kuliner khas Arab yang sudah familiar di lidah orang Indonesia, yaitu nasi kebuli. Main Course (makanan utama)-nya ada Lamb Kabuli (kambing), Kebab Kabuli (sapi), Chicken Kabuli (ayam), serta menu terbaru Maraq Soup (sop kambing muda). Selain itu, tersedia pula aneka minuman Arab flavors dan jus.
Menyeruput Minuman Ala Arab di Kabuli
Saat itu, kami datang ke Kabuli sebelum jam makan siang untuk kumpul-kumpul. Jadi kami memilih order aneka minuman di sana untuk menghilangkan dahaga di hari yang terik, serasa di gurun. Hehehe.. Kami memesan Tamr Float, Frappio Float, Arabian Gulf Chocolate. Menjelang siang kami order makanan Lamb Kabuli, karena tertarik untuk mencicipi masakan khas kedai ini.
Sambil menunggu pesanan, kami disuguhi welcome snack, masing-masing berupa sepiring kecil keripik jagung dan kacang sukro.
Tamr Float merupakan minuman andalan kedai ini. Kabuli tidak menggunakan buah kurma melainkan sari kurma impor yang di-blend bersama susu dan disajikan dengan topping es krim vanilla dan taburan bubuk kayu manis. Rasanya maniiis banget, karena kandungan gula kurma yang tinggi. Namun adanya taburan bubuk kayu manis mampu sedikit menetralisir rasa manis tersebut. So far, minuman seharga Rp25 ribu ini worth to try, mengingat kurma mengandung sejuta manfaat bagi tubuh.
Frappio Float, adalah kopi khas Kabuli yang di-blend bersama es batu dan gula, lalu diberi topping es krim vanilla. Rasa kopinya tidak asam, tidak terlalu pahit, berpadu pas dalam campuran es, gula serta es krim yang menjadi topping-nya. Es krimnya sebaiknya diaduk sejak awal sehingga rasa manis es krim vanillanya bercampur rata dengan rasa kopi. Minuman ini dihargai Rp25.000 per gelasnya.
Arabian Gulf Chocolate merupakan minuman hot chocolate yang dicampur dengan bubuk kayu manis. Rasa kayu manisnya lebih dominan, tapi manisnya pas. Btw, berhubung saat itu cuaca panas, minuman panas seharga Rp35.000 ini di-request menjadi minuman dingin dengan diberi tambahan es batu. Hehe. lumayan segerr…
Daging Kambing Empuk Lamb Kabuli
Main course Lamb Kabuli, disajikan dengan porsi sedang, dilengkapi dengan taburan kismis, potongan daging kambing panggang, sambal, acar, dan emping. Tekstur beras masakan ini bukan seperti nasi kebuli di resto Arab yang sudah kesohor, sehingga sensasinya berbeda.
Bumbu nasi kebuli khas kedai ini lumayan terasa rempah, tapi kurang medok. Yang kami suka adalah daging kambingnya yang empuk, meresap bumbu dan tidak bau kambing. Daging yang digunakan menurut buku menu adalah daging kambing muda. Dicocol dengan sambalnya yang enak, yummy… Selain itu, acarnya yang terbuat dari timun dan nanas yang dicacah juga enak. Menu ini dibanderol Rp45.000 seporsi.
Kalau Kuliks berminat coba menu Timur Tengah lainnya di kedai ini, yuk meluncur ke Kabuli Rasuna Garden, Jl. Epicentrum Tengah No.3, Kuningan, Jakarta Selatan.
-Tim Kuliner Asyik-
*Update info:
Terhitung 1 Oktober 2018, Kabuli TUTUP di Rasuna Garden.
