3 Minuman Khas Minang yang Wajib Dicoba Para Pelancong
Salah satu kearifan lokal Ranah Minang dapat dirasa lewat sajian ragam kuliner di Sumatera Barat. Di berbagai kota, misalnya Bukittinggi, tak hanya makanan seperti Pecal Ayang yang wajib dicicipi. Aneka minuman khas Minang di sana juga tak boleh terlewatkan.
Apa saja minuman panas maupun dingin di kota yang terkenal dengan ikon jam gadangnya itu? Ini dia 3 minuman khas Minang di Bukittinggi yang recommended buat para pelancong.
Minuman Khas Minang yang Ada di Bukittinggi
1. Teh Talua
Talua dalam bahasa Minang artinya telur. Jadi, teh talua adalah teh yang dicampur dengan telur. Teh talua punya penampilan yang unik, bagian dasar berwarna putih, bagian tengah berwarna coklat pekat dengan busa di bagian atasnya. Rasanya mirip teh tarik, dan tidak amis meski menggunakan telur. Konon teh talua dipercaya dapat meningkatkan stamina.
Pada proses pembuatan teh talua, kuning telur ayam kampung dikocok hingga berbusa dan matang. Kemudian teh hitam yang panas dituang ke dalam kocokan telur tesebut. Sebagai pemanis, digunakan gula/ susu kental manis. Sedikit perasan jeruk nipis ditambahkan untuk menghilangkan bau amis telur.
Teh talua banyak dijajakan di kawasan kuliner di bawah jembatan Limpapeh atau di dekat Monumen Polisi Wanita pada malam hari. Harganya Rp 13.000/gelas.
2. Es Tebak
Meski namanya lucu, es ini rasanya enak dan mampu menghilangkan dahaga. Tebak adalah semacam cendol khas Minang yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung sagu dan air kapur sirih. Tekstur tebak cenderung lebih keras dari pada cendol di Jawa. Tebak kemudian dicampur dengan tape, potongan roti tawar, cincau dan kolang kaling, disiram dengan sirup merah dan susu kental manis. Rasanya enak dan segeerr…
Es tebak bisa dijumpai di Pasar Atas pada siang hari atau di bawah jembatan Limpapeh pada malam hari mulai harga Rp 12.000 sampai dengan Rp 15.000.
3. Ampiang Dadiah
Masyarakat Minang punya yogurt tradisional bernama dadiah. Dadiah terbuat dari susu kerbau yang difermentasi didalam batang bambu. Di dalam batang bambu inilah ada kapang/bakteri yang akan membantu susu berfermentasi. Selain dinikmati langsung, dadiah juga bisa dicampur dalam masakan atau dijadikan minuman.
Minuman khas Minang yang menggunakan dadiah dikenal dengan sebutan Ampiang Dadiah, yaitu perpaduan antara dadiah, ampiang/ emping beras, gula jawa dan taburan kelapa parut. Rasa minuman dingin ini enak, manis dan sedikit asam. Rasa dadiahnya tidak seasam yoghurt pada umumnya.
Seporsi ampiang dadiah dijajakan seharga Rp 22.000 dan dapat ditemukan di Pasar Atas Bukittinggi.
Ada yang pernah coba tiga minuman khas di atas? Share di kolom komentar ya..
-SQ-
Aduh, rumah makan Padang di Balubur Limbangan, Garut banyak tetatpi mereka tidak menyediakan minuman khas Minang. Atau barangkali adanya di Bandung untuk menu tambahan? Padahal saya penasaran pengen coba dadiah dan teh Talua. Kalau bikin sendiri tidak bisa, hi hi.
Es tebak ternyata tampilannya cantik. Tidak kalah dengan es campur bahkan lebih variatif daripada es cendol biasa.
Magrib gini masih panas, jadi pengen minum yang segar. ❤
Nah waktu ke Padang dulu dan makan sate di salah satu kedai, bosku pesan teh talua ini. Aku yang nggak ngebayangin telor dijadikan minuman hanya bisa melihat dari seberang meja hahaha. Sayang juga mestinya aku icip ya.
Nah dari tulisan ini baru tahu sama es tebak dan ampiang. Dari deskripsinya ampiang yang pake yogurt aku kayaknya akan cocok dek sama minuman ini. Haa semoga bisa balik ke Padang dan nyobain.
Itu es tebak sama es ampiang dadiah kok keliatannya segerrr bener ya. Aku sampe ngiler liatnya.
Kalo es tebak tuh masih rada mirip-mirip sama es campur, tapi yaa dari sisi campurannya aja ada beberapa yang berbeda. Tapi kalo es amiang dadiah ini aku baru nemu banget. Gula aren sebanyak itu aslinya bakal bikin tenggorokan cessss yak Meskipun rasanya agak-agak asam.
Sepertinya enak semua ya menunya, saya jadi pengen banget nyobain makanan khas minang ini, dulu waktu ke Padang kayaknya saya hanya coba yang Ampiang Dadiah itu, lainnya wajib cobain kalau ke sana lagi
Penasaran aa teh talua, kira2 amis gak ya? Eh tapi seharusnya kalau udah bias minum STMJ, minum teh yg dicampur telur juga gak masalah.
Pengen coba dadiah juga euy, udah pernah makan daging kerbau jadi penasaran ama minuman olahan susu kerbau.
tadi siang baru liat postingan orang bule yang minum teh talua dan dia bilang enak.. baca di sini makin penasaran… hahaha…
Ampiang Dadiah juga sama tuh, nampaknya menarik banget buat dicoba…
Ketiga minuman nya jujur belum pernah coba sama sekali, namun terlihat sangat menarik dan uniq. Nanti pas ke sana mesti cobain terutama ampiang dadiah, terus teh Talua dan es tebak nya pun sangat bikin penasaran.
Teh Talua dibuat dari kuning telur, proses buat nya keren dan kreatif, kebayang rasanya.
Teh talua yg ga akan aku minum . Intinya sih segala telur yg masih mentah atau setengah matang aku ga sentuh mba . Ga ketelen juga. Suami pernah diem2 KSH, ga bilang kalo itu talua. Tapi aku tau, Krn rasanya beda, dan ttp aja perutku nolak.
Tapi 2 minuman lain pengen bangetttttt cobain . Di Medan ada penjual es tebak legend. Blm cobain aku tu sampe skr tiap mudik. Baru tau kalo asalnya dari padang
Unik ya minuman khas Minang. Aku jadi pengen icip es tebak dan es amiang dadiah yang kelihatannya segar banget dan bisa menghilangkan dahaga. Untuk teh talua-nya aku masih mikir-mikir dulu karena dicampurin kuning telur soalnya, hehe. Tapi tetap aja, rasanya bikin penasaran deh apalagi dibilang gak ada bau amisnya sama sekali even pake telur.
Es yang dicampur dengan tape, cincaudan kolang kaling sudah biasa saya coba, tapi es yg ada roti tawarnya seperti es tebak ini belum pernah coba. Jadi penasaran, kebayang gurihnya mengingat roti tawar itu gurih krenyes-krenyes gitu.
Jadi ingat zaman hamil, aku disuruh Ibuk rutin minum telur langsung.
Kan harusnya dibikin teh talua tuh jadinya nikmat yaa.. Minuman hangat kaya manfaat. Dan seneng banget karena Indonesia gak hanya kaya rasa di makanan, tetapi juga di variasi minumannya. Lengkap banget.