Resep Martabak Mini, Camilan Mungil yang Legit
Camilan apa yang tetap eksis dari zaman old sampai zaman now? Yup, salah satunya adalah martabak. Kuliner yang umumnya dijual di gerobak mangkal ini, mudah ditemukan hingga sekarang, dan tidak terbatas tempat. Hampir di semua kota di Indonesia ada penjaja martabak. Bahkan di negara lain seperti di Malaysia, Singapura, Brunei dan negara-negara Arab, juga ada martabak, tentunya dengan kekhasan masing-masing.
Kue berbentuk bundar dan dilipat setengah lingkaran ini memang jadi favorit hampir semua kalangan. Anak-anak hingga orang tua suka martabak, karena rasanya yang enak. Kali ini saya akan sharing resep miniaturnya martabak alias matabak mini. Camilan legit ini jadi makin spesial loh kalau dibuat di dapur sendiri.
Sebagai informasi, cetakan martabak mini biasanya berbentuk loyang berlubang 8. Cetakan ini banyak dijual di toko peralatan kue, dan bisa juga digunakan sebagai loyang untuk membuat kue bentuk bundar lainnya, seperti dorayaki, apem, kue lumpur, dan lain-lain.
Yuk disimak resepnya ya.
Resep Martabak Mini
Bahan-bahan
- 1 butir telur
- 400 ml air
- ¼ kg tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk full cream
- 1-2 sdm gula (jangan terlalu banyak karena dapat mengakibatkan gosong)
- 2 sdm margarin dicairkan
- ¼ sdt soda kue
- ¼ sdt baking powder
Topping : Keju parut, meises, kental manis, coklat kit kat dipotong-potong, almond, kismis, dan lain-lain (sesuai selera dan kreativitas)
Cara membuat Martabak Mini
- Masukkan ke dalam satu wadah: tepung terigu, susu bubuk, gula, soda kue.
- Aduk satu arah bahan tersebut pada butir 1, sambil menuangkan sedikit demi sedikit air hingga habis dan tercampur seluruh adonan
- Masukkan telur dan margarin, aduk hingga rata dan tidak menggumpal
- Aduk adonan dengan mikser sekitar 5 menit sampai berbuih
- Diamkan adonan dalam wadah tertutup minimal selama 1 jam
- Panaskan cetakan martabak sampai panasnya rata/stabil
- Tuang adonan dan tekan merata hingga pinggiran cetakan
- Tunggu sampai adonan keluar pori-pori (bergelembung) dan matang merat, angkat
- Olesi martabak mini dengan sedikit margarin/butter
- Beri topping sesuai selera.
Tips agar martabak matang sempurna, cetakan martabak (Teflon) tidak perlu diolesi margarin. Selain itu, cara memanasi Teflon agar panas merata, perlahan saja dengan api sedang. Jangan terlalu panas, juga jangan sampai kurang panas saat menuang adonan. Satu lagi, jangan pernah memanaskan cetakan dengan api besar lalu dikecilkan, karena dapat mengakibatkan gosong.
-SQ-
Camilan legit lainnya yang harus dicoba buat sendiri di rumah adalah Klappertaart, atau Cheese Cup Cake.
Thanks a bunch resepnya. Kebetulan punya cetakannya tapi sering dibuat untuk bikin sunny side up atau omelet wkwkwkw instead of martabak manis. Eh kalo di sini namanya terang bulan.
Sorry komenku pake bahasa campur2.
Ini aku sukaaaaa . Walaupun lebih suka kalo toppingnya kayak jagung, dan bukan coklat. Krn memang ga terlalu suka coklat.
Kalo mini lebih enak, secara makan lebih terkontrol ya mba. Kalori ttp terjaga . Cuma ya jarang yg jual. Memang bagusnya bikin sendiri kalo suka baking
Wah ini, salah satu jajanan favoritku yang suka lewat kalo sore depan rumah… hahhaa.
Tapi kalo buat rasanya, aku gak begitu suka yang aneh-aneh si. Mentok ya paling cokelat doang atau cokelat keju. Ini harganya lumayan murah dan bisa jadi temen cemilan sore sih,
Wah, paling suka resep2 yang gak perlu bahan yang macem2, dan yang gampang dicari di pasar atau minimarket. Apakah gula-nya bisa diganti sama gula aren atau gula merah ya? Jadi penasaran mau bikin sendiri.
Aku mau cobaaaaa… aku suka banget sama martabak, tapi masih belum punya langganan martabak di dekat rumah aku… Favorit aku tuh ada di dekat kantor lama, kayaknya gak buka cabang…
Mudah-mudahan dengan resepnya mbak Mila, aku jadi bisa eksplor sendiri martabak favorit aku kayak apa…
Kalau di Makassar,martabak manis ini namanya terang bulan, Mbak. Kalau saya sukanya disantap dengan teh hangat
Dan kalau ukuran mini bisa buat bekal anak-anak. Resepnya saya save nih Mbak. Mau say recook
Betul, namanya terang bulan. Heran juga kenapa namanya menjadi terang bulan padahal bentuknya tidak seterang bulan, wkwkwk.
Resepnya juga saya catat bisa dibikin nanti pada bulan puasa buat buka puasa, dinikmati bersama teh hangat, hm, nyamanna.
Yuhuu, siap recook, karena aku udah mulai ngumpulin ide2 makanan buat takjil puasa.
Ini cocok banget siih.
bahan2nya mudah didapatkan dan (moga2) bikinnya juga gampil
semogaaa cocok dimakan sekeluarga 🙂
Nah yaa benar sekali, kalau udah namanya mau cemilan selain pisang goreng yang diinget tuh martabak, apalagi kalau makannya berame-rame, aduh makin enak rasanya.
Baru tahu kalau tidak perlu diolesi margarin si Teflon, biasanya aku lihat yang buat suka diolesin gitu hi hi hi.
Daku pertama kali bikin martabak gak sukses dong kak, wkwkwk.
Bukannya adonannya agak encer, eh malah daku bikinnya ketebelan .
Tapi pas beberapa kali dan dibantuin sama kakak daku, baru dah agak lumayan hehe
yaampuun kok ya pas aku lagi pengen makan yang manis2
hmm, bisa nih bikin buat camilan sambil nonton drama
btw, ternyata cara buatnya juga gampang ya.
thanks resepnya kak
Terima kasih banyak ya mba atas resep martabak mininya . Kebetulan ini camilan pas aku masa kicik, sama pas masih awal-awal kerja di deket rumah. Tiap istirahat ada yang suka ngejual martabak mini yang rasanya enak pake banget.
Okelah, nanti ku recook. Lumayan buat camilan atau bisa buat takjil pas ramadhan nanti.
Aseeek jadi ada resep buat Ramadan nanti
Biasanya anak anak akan minta berbuka dengan aneka jajan
Nah terang bulan mini (kalau daerah mbak bilangnya martabak manis) bisa jadi daya tarik tersendiri
Kaa.. kalo bikin martabak mini ini pakai tepungnya segitiga biru yang bungkusnya biru tua kan yaa..
Aku pingin euuii.. melihat isiannya bisa custom kitkat. Rasanya puas bangeett banyakin cokelat sampai pas digigit tuh ada melted chocolate nya gituu… Cocok banget buat menu berbuka puasa…
Aku suka martabak manis, mau yang besar maupun yang mini. Untung saja sekarang banyak dijual cetakan martabak mini sehingga bisa bikin sendiri dirumah.
Hal yang paling susah ketika masak martabak mini adalah mengatur panas di cetakan martabak agar bisa matang sempurna tapi enggak gosong.
Salah satu tipsnya adalah gunakan alat masak martabak yang tebal dan api kecil saja. Cetakan martabak yang tebal cenderung stabil suhunya, jadi bisa matang sempurna tanpa gosong. 😀
Wah ternyata membuat martabak manis versi mini itu mudah ya
Aku akan simoan resepnya mbak, nanti laa Ramadhan mau coba bikin
Pas kan buat takjil
cemilan yang sangat mudah dibuat di rumah ya bisa coba kapan saja dan dimana saja, bahannya juga mudah dicari, bisa jadi camilan dan jadi teman kerja ini mah, apalagi ada tambahan kit katnya ya makin enak deh, asal jangan terlalu banyak saja dan tidak setiap hari, bisa-bisa naik berat badan ga berasa niy hehe