Kreasi Tiwul Modern Ala Thiwul Ayu Mbok Sum
Kreasi kuliner tradisional menjadi kuliner modern di berbagai daerah semakin marak, meramaikan perkembangan kuliner setempat. Kreasi ini baik dari segi kemasan, bentuk, variasi rasa, maupun pengolahan. Di Jogja misalnya, saat ini ada gudeg kalengan, bakpia kukus, cake tape kekinian, ada juga tiwul ayu yang modern.
Tiwul adalah penganan tradisonal pengganti nasi yang sering dijumpai di daerah Gunungkidul, Yogyakarta. Kuliner khas ini terbuat dari gaplek atau ketela pohon yang dikeringkan, kemudian diproses menjadi tepung. Tepung inilah yang kemudian dikukus bersama dengan kelapa parut.
Seiring dengan perkembangan kuliner, tiwul yang dulunya merupakan makanan tradisional ini dikreasikan dengan penambahan berbagai varian rasa. Thiwul Ayu Mbok Sum lah pelopor tiwul kekinian ini.
Thiwul ayu Mbok Sum sering dijadikan buah tangan oleh wisatawan. Lokasi outlet-nya yang terletak di daerah Dlingo, Kabupaten Bantul, dekat dengan kawasan wisata hutan pinus dan taman buah Mangunan. Selain itu, harganya yang murah juga menjadi alasan tiwul ini diminati. Satu kardus tiwul harganya hanya Rp 10.000-an tergantung varian rasa yang dipilih.
Lokasi penjualan tiwul ini bergaya rumah joglo khas Jogja dan menyediakan menu makanan lainnya ala resto, dengan harga yang bersahabat.
Aneka Rasa Thiwul Ayu Mbok Sum yang Lembut
Thiwul Ayu Mbok Sum teksturnya sangat lembut dan pulen, tidak seperti tiwul kebanyakan yang teksturnya agak bergumpal. Warna tiwulnya pun agak putih, bukan coklat seperti tiwul pada umumnya. Saya pribadi lebih menyukai tekstur tiwul yang asli, yang lebih kasar dan bergumpal.
Pada awal usaha dirintis tahun 1997, tiwul yang dijual hanya tiwul yang ditaburi gula pasir. Thiwul tawar dan gula pasir harganya dibanderol Rp 7.000 saja. Kini rasanya bervariasi. Saat ini ada varian rasa gula Jawa, coklat, keju, nangka, pisang, dan sambal. Pada musim tertentu, tersedia varian rasa strawberry dan nanas. Harganya 10k.
Saya sempat membeli tiwul rasa keju, coklat dan gula Jawa. Pada tiwul rasa coklat dan gula Jawa, toppingnya dicampur dalam adonan tiwul sehingga penampilan tiwul menjadi becorak. Sedangkan tiwul keju, parutan keju ditaburkan di atas tiwul.
Dari ketiga rasa tersebut, yang saya suka adalah rasa gula Jawa. Rasa manis dari gula Jawa berpadu pas dengan rasa tiwul yang gurih. Untuk tiwul keju, rasa yang dominan adalah rasa gurih.
Karena tidak menggunakan bahan pengawet, Thiwul Ayu Mbok Sum ini hanya dapat dikonsumsi dalam waktu 2×24 jam saja.
-SQ-
Review Thiwul Ayu Mbok Sum
-
Kemasan
-
Tampilan
-
Rasa
-
Harga
dulu pas tinggal di solo, sering banget lihat ini, tapi gak kepingin juga buat cobain. pas baca di sini malah ngebatin, duh dulu kok gak nyobain aja sih? hihi
Sering denger panganan Tiwul tapi baru ngeh kalau bahan dasarnya gaplek atau ketela pohon. Kukira tadi antara Tiwul dan Getuk itu sama, tapi rupanya Getuk dari singkong ya. Dulu pas ke Magelang ada yang jualan banyak, tapi sayang banget dulu gak kepikiran mau icip 🙁
Dan, gak hanya pempek (yang ada varian isi keju) eh tiwul juga ada. Bagi yang suka keju kayaknya bakalan hepi dengan varian baru ini ya haha. Tapi kalau aku pribadi mau coba yang original dulu deh kapan-kapan.
Pas banget ini senen depan ada rencana pengen melipir ke Yogyakarta. Pengen banget lah nyobain tiwul ini, apalagi kalo liat teksturnya, itu kayaknya bedaaa ya dari tiwul kebanyakan. Dan yang terpenting, ini bebas bahan pengawet juga. Jadi lebih nyaman dan tenang pas konsumsinya.
Makanan tradisional seperti tiwul ini kesukaan mamah saya. Tapi, paling yang rasanya gula jawa. Kalau yang dikasih keju sepertinya udah dibuat modern ya tiwulnya. Karena sekarang kan banyak makanan yang pakai keju
Duuh… thiwul ini selalu menjadi makanan kesukaan kami, kak! apalagi pas masih tinggal di jogja sering pesan sama teman yang katanya khas itu.. masih kebayang rasa lezatnya 🙂
Saya tahu lokasi outletnya yang di Dlingo, dulu saya KKN di sekitaran sana. Pernah nyicip thiwul Mbak Sum jhga, favorit saya tetep yang citarasa zadoel sesuai kodrat si thiwul, yaitu yg toppingnya gula Jawa.
Wah dah lama gak makan tiwul nih. Tapi dulu waktu di Surabaya suka beli sama ibuku,kadang ibuku juga bikin sendiri. Cuma emang aku suka gak biasa sama rasanya kecuali dimakan sama urap2 dan sambal yang agak pedes hehe.
Wah baru tahu ada tiwul kekinian kyk Mbok Sum ini. bagus donk ya, memperkenalkan nasi tiwul ke generasi muda zaman sekarang 😀
Kalo kayak gini, banyak anak muda yang ‘bisa’ mengkonsumsi tiwul. Saya sendiri kurang suka dengan alasan ‘makanan orang tua’ padahal kurang cocok aja di lidah wkwk. Entah karena nggak terbiasa makan atau gimana. Tapi kalo ada banyak varian gini kayaknya bisa sih dicoba. Makanan legend kayak gini biar lestari, nggak tergerus makanan modern yang semakin merajai pasaran.
Wahh udah lamaaa banget gak makan thiwul, jadi pengen nyicip thiwul ayu mbok sum yg varian keju. Tapi yg gula merah juga menggoda. Mbok Sum pinter banget ya, bikin makanan tradisional jadi naik kelas.
Nasi thiwul salahsatu kesukaan saya
Disajikan dipagi hari dengan siraman gula merah dan parutan kelapa.
Aku belum pernah tahu tentang thiwul ayu Mbok Sum. Mungkin banyak juga yang belum tahu dan jadi tertarik untuk mencoba setelah mendapatkan informasi mengenai varian rasa seperti gula Jawa, coklat, keju, nangka, pisang, dan sambal, serta harga yang terjangkau sekitar Rp 10.000 per kotak. Mengetahui bahwa outlet ini terletak di Dlingo, Bantul, dekat dengan destinasi wisata seperti hutan pinus dan taman buah Mangunan, menjadikannya pilihan tepat untuk oleh-oleh saat berkunjung ke Yogyakarta. Semoga aja makin banyak yang tertarik mencoba kudapan tradisionalnya Mbok Sum.
Ah, nasi tiwul! Aku rindu sama bapak kalau makan nasi tiwul. Dulu bapakku ada diabetes dan sebagai pengganti nasi tuh makan nasi tiwul. Hehehe.. Penasaran sama rasa tiwul keju. Biasanya yang kumakan tuh ada parutan kelapanya, jadi gurih..
Wah, sekarang ada thiwul dengan aneka rasa, ya. Inovasinya keren sekali.
Ini membuktikan bahwa makanan tradisional bisa naik kelas dan bersanding dengan makanan khas dari daerah lainnya.
Tiwul itu emang enakk banget sih. Ah jadi kangen saya sama tiwul. Udah lama banget gak makan tiwul
Lah, baru kemarin aku makan tiwul kak. Tapi masih yang ori dan rasanya sek “ndeso.”
Nah, sekarang penasaran sama yang rasa keju seperti ini. Hemmm, pasti rasanya mantap
Aku jujurnya ga tau apa pernah cobain kuliner ini atau ga yaa. Kalo namanya sering denger mba. Tp ga inget pernah makan atau ga
Aku ga bakal nolak sih cobain. Apalagi memang tertarik ama Macam2 kuliner yg ada di setiap daerah. Apalagi tiwul juga dari ketela kan yaaa, yg mana aku msh suka makannya.
Semoga ntr pas ke Jogja akhir July ini bisa cobain deh tiwul
Kebayangnya di aku, thiwul cocok sama keju aja, tapi ternyata banyak varian rasa yang lain juga ya… kalau terus dijual bahkan sampai ada varian rasa yang seasonal, berarti memang peminatnya banyak dan rasanya juga enak… patut di coba nih…
Thiwul aneka rasa, waaah ini mah jadi camilan asik. Daku gak engeh di sini ada juga yang kayak gitu atau nggak, soalnya pernahnya nyicip yang rasa original.
Makin berselera deh pastinya kalo punya banyak rasa, bisa pilih sesuai kesukaan
Saya termasuk lebih suka sesuatu yang original, walau mungkin secara bisnis perlu bervariatif supaya lebih banyak pilihan, karena kesukaan orang memang berbeda-beda.
Rasa original itu mengingatkan asal rasa itu, paling mungkin kalau dipadu dengan gula merah si thiwul ini bakal lebih maknyuss rasanya.
Trus kebayang gimana ya rasanya si thiwul ayu mboknya yang lebih kenyal itu? #Penasaran.
Aku suka tiwul. Tapi menurutku lebih asyik yang teksturnya bergumpal dan berwarna coklat gitu. Cuma memang belum pernah nyoba yang rasa-rasa sih. Jadi pingin nyoba yang keju, strawberry dan nanas akutu
Wow…jadi kangen thiwul saya, sudah lama ga menikmatinya. Enak banget ini Thiwul Ayu Mbok Sum yang teksturnya lembut dan pulen, kekinian dengan harga amaaan!
Seneng banget nih kalau ada inovasi dari makanan tradisional jadi lebih kekinian . Memperluas segmen pasar dan bikin buah tangan kian variatif juga. Ohhh tapi ternyata yang rasa keju malah terlalu dominan gurih yaa. Padahal awalnya naksir . Tapi emang dari pada penasaran nanti mesti ku coba beli oleh-oleh di Thiwul Ayu Mbok Sum.
Apa ya rasanya makan tiwul pakai sambal? Soalnya yang terekam diingatanku tuh, kalau tiwul seringnya manis gurih dan memang lebih banyak rasa manisnya.
Wua, kemarin pas main ke Mangunan, kelewat nggak ngider kulineran. Kalau tahu ada yang unik begini, bisa jadi pengalaman seru sepanjang traveling ke Jogja nih.
thiwul jajanan aku dari kecil, kalau sekarang nyari thiwul memang agak susah, kudu ke pasar tradisional
Dan waktu itu aku pernah dikasih oleh-oleh, thiwul yang praktis, jadi kayak berupa bubuknya aja, terus kita tinggal rebus sendiri dirumah, instan lebih tepatnya
Thiwul ayu mbok sum ini belum pernah coba, melihat varian rasanya yang banyak, bikin penasaran juga. Ada topping keju, menarik ini
Thiwul kalau kata orang Sunda mirip sama awug, bedanya dikasih gula merah dan dibikin kerucut saat disajikan. Bahannya sama kayanya. Ada rasa baru nih thiwul keju. Ini enak kayanya. Kalau di Yogya banyak pilihan kalau mau makan makanan khas daerah atau makanan tradisional. Jadi pengen ke Yogyakarta lagi deh.
Kalau saya lagi di Kebumen, saya suka sarapan nasi tiwul. Jadi ada Ibu-ibu berjualan naik sepeda. Pakai kelapa, nanti disantap pakai tempe goreng. Kalau olahan tiwul manis saya belum pernah coba. Tapi dari penampilannya sangat menarik ya. Terus kerennya, dari makanan tradisional, bisa dikembangkan jadi makanan dengan tampilan menarik dan menggugah selera.
Ya ampun kreatif banget yaa tiwul pun terkena sentuhan modernisasi tapi kalau aku aepertinya bakalan suka rasa keju dan gula merah yaa sedap…
Wah inovasi bagus dari tiwul jadi makin sedap, menarik dan juga bisa semakin diterima masyarakat, karena makan tiwul itu sehat lho. Apalagi skrg ada variasi gini
enaaakk nih kayaknya, thiwul naik level ya mba 🙂
tapi kalo aku personally lebih suka thiwul ordinary deh
karena dimakan pakai parutan kelapa dan gula merah cair aja dah enaaakkk
waktu pertama kali ke Jogja saya mencoba tiwul ini dengan berbagai rasa, dan ternyata enak sekali yang dikasih keju itu, saya awalnya apa ini eh pas dicoba nagih rasanya suka banget apalagi makannya pas di tempat dingin makin enak, waktu itu nyobain makan pas ke Mangunan, nikmat sekali makan makanan tradisional ini di tengah hutan pinus
Udah lama gak makan thiwul
Seringnya di rumah mertua
Kalau kayak gini sih bakalan ketaighan
Enak pula dari penampakan fotonya