Chicken Oat with Pinky Spinach Sauce, Si Cantik Bergizi

Saat menunggu suami opname di Rumah Sakit, saya lihat makanan di sana variatif juga, termasuk ada menu western food. Ini memberi saya inspirasi untuk membuat variasi menu di rumah agar suami yang sedang masa pemulihan, tidak bosan. Maka, saya pun memasak Chicken Oat with Pinky Spinach Sauce. Masakan ini tampaknya juga cocok untuk anak-anak yang susah makan, karena tampilan dan warnanya yang dapat memunculkan nafsu makan.

Chicken Oat with Pinky Spinach Sauce termasuk kuliner sehat bergizi karena mengandung protein dari ayamnya serta vitamin dan mineral dari saus bayamnya. Sebagaimana anjuran dokter kepada suami untuk konsumsi makanan yang mudah dicerna, menu ini dimakan bersama mashed potato, dapat memenuhi kebutuhan asupan gizi di masa pemulihan dari sakit.

Di bawah ini saya bagikan resep Chicken Oat with Pinky Spinach Sauce yang hasil tampilannya berwarna pink cantik. Untuk resep mashed potato, lengkapnya bisa diklik di sini. Kalau yang saya buat, karena untuk recovery, jadi cukup dengan merebus kentang lalu melumatkannya.

Membuat Chicken Oat

Bahan-bahan:

  • 1/2 dada ayam (belah bagian tengah memanjang agar menghasilkan dada ayam yang besar dan tipis)
  • 1 butir telur kocok lepas
  • Oat secukupnya untuk pengganti tepung pelapis
  • Merica bubuk secukupnya
  • Garam
  • Minyak kelapa (barco)

Cara Membuat Chicken Oat:

  1. Lumuri dada ayam dengan merica bubuk dan garam lalu diamkan 5-10 menit
  2. Celupkan ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam oat (ulangi sekali lagi)
  3. Panaskan minyak kelapa
  4. Goreng dada ayam sampai oat berwarna kuning keemasan
  5. Sisihkan

Catatan: jangan menggoreng sampai ayam terendam dalam minyak

Membuat Pinky Spinach Sauce

Bahan-bahan:

  • 1/2 ikat bayam merah iris halus
  • 300 ml susu cair
  • 2 sdm tepung maizena larutkan
  • 1 blok kecil keju parut
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat Pinky Spinach Sauce:

  1. Panaskan susu dengan api kecil
  2. Masukkan irisan daun bayam masak sampai susu berubah warna menjadi pink
  3. Taburi keju parut sambil terus diaduk
  4. Angkat sebagian daun bayam dan sisakan sedikit
  5. Masukkan gula dan garam
  6. Masukkan tepung maizena lalu aduk cepat sampai saus mengental dan jangan bergerindil
  7. Matikan api

Penyajian Chicken Oat with Pinky Spinach Sauce

  1. Belah dada ayam,  kemudian siram dengan saus bayam.
  2. Lengkapi dengan mashed potato.
  3. Tambahkan sayuran sesuai selera.

Selamat makan.  Nyam nyam...

-Ummara-

Jangan lupa cek juga resep Western food ini: Mashed Potato & Chicken Black Pepper.

Ada komentar? Silakan...