Kroket Keju Leleh, Camilan Berbuka yang Laris Manis

Salah satu camilan atau hidangan yang biasa ada untuk berbuka puasa adalah gorengan. Hal ini karena gorengan dianggap dapat mengganjal perut yang kosong setelah seharian berpuasa.

Kali ini saya akan membuat gorengan untuk keluarga berupa kroket yang berbahan dasar kentang. Kerenyahannya ditambah sayuran plus extra keju yang gurih, membuat sajian ini laris manis ketika dihidangkan untuk berbuka puasa. Mari masak Kroket Keju Leleh

Resep Kroket Keju Leleh

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg kentang, kupas bersih
  • 2 batang wortel, kupas bersih
  • 1/4 kg jamur tiram atau 2 bungkus jamur
  • enoki, iris-iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 1/2 blok keju cheddar, parut
  • 1/2 blok keju mozarella atau keju melt, potong dadu
  • Air untuk merebus
  • Minyak untuk menggoreng
  • Sekitar 5 sendok makan tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • tepung roti (breadcrump) secukupnya

Cara Membuat Kroket Keju Leleh:

  1. Didihkan air, rebus kentang dan wortel sampai empuk. *Saran: jika mau lebih cepat empuk, potong-potong kentang dan wortel terlebih dahulu sebelum direbus
  2. Tiriskan kentang dan wortel yang sudah empuk dan letakkan dalam wadah yang agak besar agar mudah mengadon.
  3. Lumatkan kentang dan wortel tersebut dengan menggunakan ulekan atau potato masher, jika ada
  4. Tambahkan irisan jamur, irisan daun bawang, garam, gula, merica, parutan keju cheddar, aduk-aduk hingga rata, sisihkan
  5. Siapkan tepung terigu, kocokan telur, breadcrump pada piring terpisah
  6. Ambil sekitar 1 sendok makan penuh adonan kentang letakkan di tangan, isi dengan potongan keju leleh/mozarella lalu bentuk adonan (bentuk bebas sesuai selera, bisa bulat, lonjong ataupun kotak) *Catatan: adonan untuk dibentuk harus agak banyak karena jika terlalu sedikit, maka akan mudah pecah saat digoreng yang menyebabkan keju lelehnya keluar.
  7. Letakkan adonan kroket keju leleh yang sudah dibentuk ke piring berisi tepung terigu, guling-gulingkan sampai rata
  8. Masukkan adonan kroket ke kocokan telur, guling-gulingkan sampai rata
  9. Guling-gulingkan adonan kroket keju leleh ke breadcrump, sisihkan.
  10. Panaskan minyak, lalu goreng adonan yang sudah bertepung tadi hingga kuning kecoklatan
  11. Sajikan hangat.

Renyahnya kroket dengan filling lelehan keju siap disantap seluruh keluarga.

-Nad-

Ada komentar? Silakan...