Ada Sisa Roti Tawar? Yuk Buat Puding Roti Karamel

Seringkali di rumah didapati roti tawar yang masih banyak, namun sudah mendekati tanggal kadaluarsa. Kuliks pernah punya pengalaman seperti itu? Kalau sudah begitu, maka kita harus cari ide untuk segera mengolahnya menjadi sesuatu yang unik, agar keluarga di rumah tidak bosan.

Dari bahan roti tawar, bisa dikreasikan menjadi aneka camilan dan dessert seperti roti goreng, cake, burger patty, atau puding roti. Nah kali ini saya akan sharing resep puding roti karamel ala-ala Malaysia. Tau gak bedanya dengan yang di Indonesia?

Perbedaan puding roti khas Malaysia, adalah bahannya menggunakan susu cair, bukan santan seperti umumnya resep puding roti. Selain itu, rotinya diaduk dengan blender hingga halus bersama bahan-bahan  lainnya, bukan ditata di pinggan lalu disiram dengan adonan santan dan telur. Dengan teknik pembuatannya yang berbeda tersebut, dessert ini jadi terasa sangat lembut dan maknyuss…

Penasaran? Yuk simak resepnya di bawah ini dan langsung eksekusi di dapur ya..

Resep Puding Roti Karamel ala Malaysia

Bahan Karamel

• 4 sdm gula pasir
• 1,5 sdm air panas

Bahan Puding Roti

• 8 lembar roti tawar
• 100 ml air matang
• 500 ml susu UHT
• 100 gr gula pasir
• 1 sachet kental manis
• 4 butir telur ukuran sedang
• 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Karamel

1. Panaskan gula pasir di atas wajan/panci. Gunakan api sedang cenderung kecil agar gula tidak gosong. Jangan diaduk menggunakan spatula, agar gula tidak mengkristal. Cukup goyangkan wajan/panci jika ingin mengaduk.
2. Jika gula telah meleleh seluruhnya, matikan kompor. Masukkan air panas perlahan.
3. Tuang karamel ke dalam cetakan/pinggan tahan panas.
4. Diamkan selama 1 jam atau masukkan ke kulkas.

Cara Membuat Puding Roti

1. Nyalakan kukusan untuk mengukus puding
2. Rendam cepat roti tawar di air matang satu persatu. Tujuannya agar roti menjadi lemas dan mudah dicampur bersama bahan-bahan lainnya dengan blender.
3. Masukkan roti tawar ke dalam blender. Masukkan pula bahan-bahan lain. Aduk dengan blender hingga halus.
4. Tuang adonan puding ke dalam cetakan/pinggan tahan panas yang berisi karamel.
5. Masukkan ke dalam kukusan, kukus selama 30-40 menit.
6. Jika telah matang, diamkan hingga dingin.

Simpan di kulkas dan sajikan dingin. Lembut, nikmat dan segerr….

-SQ-