Resep Combro Enak yang Jadi Rebutan

Comro singkatan dari oncom di jero adalah kudapan khas Jawa Barat. Terjemahan bahasa Indonesianya, oncom di dalam. Maksudnya memang untuk menunjukkan isi oncom di dalam gorengan yang terbuat dari singkong parut itu. Mungkin karena pengucapannya agak bikin kagok, comro akhirnya sering disebut: combro.

Tuk camilan santai maupun iseng, combro selalu jadi favorit. Rasanya yang gurih dengan isian rasa khas oncom, bikin pingin ngunyah terus. Tak heran jika kudapan ini tersedia di rumah, selalu jadi rebutan. Gorengan ini juga simpel, mudah dibuat di dapur sendiri.

Mau buat sendiri combro enak favorit keluarga? Di bawah ini resepnya.

Mari Membuat Combro

Bahan-bahan:

• 1/2 kg singkong, kupas, parut
• 50 – 100 gr kelapa parut
• Secukupnya garam

Bahan isi:

• 1 papan oncom
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 ruas kencur
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir

Cara Membuat Combro:

1. Campur parutan singkong + kelapa parut + garam. Aduk rata, sisihkan.
2. Cuci oncom, tiriskan. Hancurkan oncom. 
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula, kencur
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan oncom yang sudah dihancurkan ke dalam bumbu. Tumis.
6. Tes rasa. Masak hingga matang. Sisihkan
7. Ambil sedikit adonan singkong, beri isi oncom. Rapatkan dan dibentuk lonjong.
8. Goreng hingga matang

Combro enak disajikan selagi hangat ya.. Dan jika isian oncom dirasa kurang pedas buat penggemar pedas, gorengan ini bisa dimakan dengan tambahan pelengkap cabe rawit.

-Nad-

Baca juga resep aneka gorengan renyah yang asyik untuk kudapan di rumah.