Ketahui Serba Serbi MPASI tuk Adik Bayi
Kali ini Kuliner Asyik akan membahas MPASI atau Makanan Pendamping Air Susu Ibu. Informasi tentang makanan bayi ini seringkali dibutuhkan terutama tuk para ibu yang baru punya anak usia 6 bulan. Cekidot artikelnya yuk.
MPASI lazim diberikan saat bayi menginjak usia 6 bulan karena pada usia tersebut, ASI ekslusif yang selama ini jadi makanan tunggal si bayi, sudah tidak dapat memenuhi gizi atau nutrisi yang dibutuhkan.
Aktivitas bayi memang makin meningkat mulai usia 6 bulan, so diperlukan tambahan energi dan gizi. Selain itu, pada masa usia ini, pencernaan bayi sudah berkembang sempurna sehingga siap menerima makanan lain selain ASI. MPASI juga jadi sarana belajar makan bagi bayi, sehingga kelak ia dapat makan makanan keluarga.
Bayi dikatakan siap menerima MPASI jika ia sudah dapat duduk sendiri dengan kepala tegak dan stabil, refleks menjulurkan lidah maupun muntah telah berkurang. Ciri lainnya adalah ketika bayi mulai tertarik saat melihat orang dewasa makan, serta tampak masih lapar meski sudah minum ASI.
Menurut WHO pemberian MPASI yang baik harus diberikan tepat waktu, adekuat, aman dan responsif.
- Tepat waktu, yaitu diberikan saat ASI sudah tidak dapat memenuhi kebutuhan nutrisi bayi.
- Adekuat berarti makanan yang diberikan harus dapat memenuhi kebutuhan gizi makro dan mikro agar tercapai tumbuh kembang optimal.
- Aman yaitu proses persiapan, pembuatan dan penyajian menggunakan cara, alat dan bahan yang aman.
- Responsif bahwa MPASI diberikan pada bayi secara konsisten dengan memperhatikan sinyal lapar dan kenyangnya.
WHO tidak merekomendasikan pemberian menu tunggal. Hal ini dikarenakan menu tunggal tidak mampu memenuhi nutrisi yang diperlukan bayi. Menu yang direkomendasikan dikenal dengan menu 4 bintang, yang dapat memenuhi semua kebutuhan nutrisi bayi kecuali lemak. Menu 4 bintang terdiri dari karbo seperti beras, jagung, kentang dan ubi. Protein hewani seperti daging, ikan, telur dan ayam. Protein nabati seperti kacang hijau, edamame, buncis, kacang merah. Sayur/buah seperti bayam, brokoli, wortel, pisang, alpukat.
Ada pula istilah menu 4 kuadran, terbaru dari WHO. Menu ini terdiri atas karbo, protein hewani, serat dan lemak. Penambahan lemak berupa EVOO, butter, santan. Sedangkan protein nabati dapat dihilangkan.
MPASI Homemade & MPASI Instan Terfortifikasi
Jadi tantangan tersendiri buat para ibu untuk membuat MPASI sendiri di rumah (homemade). Dituntut kreativitas dengan bahan makanan yang tersedia di rumah, sehingga adik bayi tidak bosan dengan menu makannya. Selain itu, ibu juga perlu memperhatikan proporsi bahan-bahan makanan yang dimasak agar nutrisi bayi terpenuhi sesuai kebutuhan.
Yang perlu dicatat adalah, bayi tidak membutuhkan serat sebanyak orang dewasa. Terlalu banyak serat justru akan membuat bayi sembelit.
MPASI instan terfortifikasi bisa jadi pilihan bagi ibu yang sibuk bekerja, atau saat ibu dan bayi bepergian. Makanan bayi instan terfortifikasi ini harus memenuhi persyaratan dari BPOM dan Codex Alimentarius WHO sehingga aman untuk dikonsumsi bayi. Persyaratan tersebut antara lain tidak mengandung pengawet, perasa sintetis, pemanis buatan atau bahan-bahan lain yang berbahaya bagi bayi. MPASI instan terfortifikasi ini juga mengandung zat gizi mikro maupun makro yang dibutuhkan bayi.
Perlengkapan MPASI
Untuk membuat MPASI sendiri/MPASI homemade, ibu dapat menggunakan peralatan masak yang sesuai dengan budget. Atau jika ingin hemat budget, bisa juga kok pakai peralatan masak yang sudah ada. Seperti panci untuk memasak bubur serta saringan untuk menghaluskan bubur dan membuat puree buah-buahan.
Jika ada budget lebih, slow cooker dapat jadi pilihan. Memasak MPASI dengan slow cooker sangat simpel, cukup masukkan bahan-bahan makanan yang akan dimasak, lalu atur timer. Setelah matang, bubur disaring atau diblender sesuai tekstur yang diinginkan. Kelebihan lain dari slow cooker adalah terjaganya nutrisi dari bahan makanan yang dimasak.
Peralatan lain yang dapat digunakan adalah food processor. Beberapa food processor khusus makanan bayi memiliki fungsi mengukus serta menghaluskan. Dengan food processor ibu tak perlu repot untuk menyaring.
-SQ-
Daftar pustaka :
*dr. Meta Hanindita, Sp.A (K) , Mommyclopedia : 567 Fakta tentang MPASI
*dr. Meta Hanindita, Sp. A (K), Mommyclopedia : 78 Resep MPASI
Senang juga jaman sekarang ada alat food processor yang bisa digunakan untuk mengkukus dan menghaluskan makanan… kebayang jaman saya dulu, selalu menyaring bubur untuk si kecil, butuh waktu dan kesabaran banget melakukan ini,
Ilmu memang selalu berubah ya. Zaman anak-anak saya MPASI 12 dan 7 tahun lalu, menu yang dianjurkan WHO adalah menu tunggal. Beberapa tahun belakangan jadi menu 4 bintang. Yang penting anak-anak mendapat MPASI yang terbaik ya.
Wah sekarang ada slow cooker, para mama muda jadi sangat terbantu sekali kalau mau buat MPASI. Saya dulu belum mengenal slow cooker jadi kalau mau buat MPASI di tim terkadang dihaluskan pakai sendok.
Apakah fungsi slow cooker bisa diganti dengan panci yang dimasak dengan api kecil ? (hemat peralatan dapur)
Bisa kak, asal jangan lupa sering diaduk ya supaya bubur tdk gosong.
Alat-alat modern kayak gitu memang memudahkan banget, tapi kembali pada isi dompet. Kalau punya lebih bisa langsung beli
Ada slow cooker itu membantu ya. Dulu waktu merawat adik saya yang masih kecil belum ada teknologi itu. Jadinya ngalusin makanan ya pakai sendok, sampai pegal. Omong-omong makanan bayi halus ini juga bisa untuk orang stroke. Saya dianjurkan dokter waktu merawat almarhum bapak saya. Biasanya orang yang stroke juga tidak bisa makan makanan keras.
Sekarang peralatan MPASI tambah lengkap ya seperti slow cooker dan food prosessor ini jadi tambah ringkas pekerjaan bunda untuk menyiapkan mpasi terbaik, adek bayi pun bisa makan dengan lahapnya 🙂
Barusan dapat cerita dari teman yang ibu mertuanya tidak sejalan dengan pedoman MPASI seperti ini. Ujian juga ya …. semangat ya ibuibu yang masih masa MPASI bayinya.
food processor memang sahabat para Bunda ya, sangat praktis dan juga mudah digunakan 😀
MPASI instan terfortifikasi bisa jadi pilihan nih, tapi seperti apakah makanannya? Tetap dibuat sendiri oleh si ibu atau memang terjual bebas? Dan apakah makanan tersebut sudah dikemas untuk sekali penyajian bagi si anak?
Baru tahu aku kalo ternyata untuk mpasi juga ada aturannya yaa harus terdiri dari 4 komponen utama yaa..tapi bener juga sie biar dalam sekali suap semua gizinya terpenuhi…
Sekarang itu yang susah anak2 makan sayur, biasanya ada aja alasannya mungkin memang harus dikenalkan selalu sejak bayi yaa harus ada sayur dalam makanan agar mereka terbiasa dengan citarasanya
membuat Mpasi juga nggak asal-asalan ya, ibu harus memperhatikan banget kebutuhan gizi untuk si bayi.
Dulu aku punya tetangga yang punya anak bayik, dan aku suka memperhatikan kalau dia lagi makan, kadang buah dijus, lalu ditaruh di dot minuman yang bentukannya sendok, lucu.
Serat makanan juga perlu dikenalkan pada bayi dari awal ya, jenis ikan juga atau daging, supaya anak terbiasa dengan tekstur dan rasanya
Kebetulan nih ada kawan yang baru melahirkan dan sepertinya MPASI dengan slow cooker berguna sekali, soalnya dia kegiatannya sangat banyak jadi perlu yang lebih praktis.
kebetukan ku pnya bayi umur 6 bulan yang baru MPASI! Selain informasi nutrisi, emang perlu banget sih paham dengan kombinasi yang bagus untuk makanan MPASI. Anakku yang kedua ini agak enak, anaknya ngga picky jadi lebih gampang padu padannya sih. Pemakaian alat bantu memasak pasti juga sangat membantu
Zaman anak2ku MPASI, aku msh kantoran yg pergi abis subuh, pulang malam . JD jujur ga bisa buat MPASI ke anak. Udh tepar duluan.
Tp bersyukur ada babysitter yg memang ngemong banget. Jadi aku ngandelin dia utk buat MPASI anak2 selama masa mereka masih harus bubur. Begitu sudah bisa nasi, baru deh disamain lauknya
Melengkapi peralatan memasak dengan slow cooker emang enak sih. Bisa buat MPAsi. Di mana nutrisi dalam makanan tetap terjaga dan bisa digunakan oleh bayi dengan optimal. Tidak terbuang sayang.
Keingat zaman MPASI Saladin dulu benar2 gedebukan, belanja sayur, buah, ikan, dll. Cari resep bubur bayi biar dia gak bosan. MPASI emang baiknya homemade ya karena lebih sehat dan terjamin higienitasnya.
Perkembangan zaman dan keilmuan semakin mencerahkan ya mba. Terutama terkait MPASI. Masa kini para ibu bisa menyesuaikan, jika ibu bekerja maka sangat boleh memilih MPASI Instan Terfortifikasi, tentunya dengan catatan Ibu mesti memperhatikan kandungan bahan serta sudah BPOM atau belum.
Kalaupun bisa membuat versi homemade, saat ini sudah banyak juga share resep MPASI. Terpenting adek bayi terpenuhi gizi nya. Terima kasih sudah berbagi tulisan yang sangat bermanfaat. Jika nanti aku punya anak, pastilah ilmu ini bermanfaat.
Jadi ingat waktu anak-anak MPASI putar otak bikin makanan apa biar nggak bosan dan lahap makannya hehe slow cooker jadi teman setia..
Slow cooker ini impian bangeett..
Dulu pingin beli slow cooker agar masaknya tetap fresh, hangat dan waktunya gak melulu di dapur karena bisa dicicil.
Tapi aku baru tau kalau MPASI kudu memerhatikan serat yang dimasukkan ke dalam MPASI. Biasanya sering melatihkan anak makan sayur sejak dini. Jadi menunya mostly sayuran dan buah-buahan.
Membuat MPASI untuk bayi itu susah-susah gampang. Tapi kalau udah Nemu celahnya seru deh berkreasi untuk kesehatan anak. Belum pernah pakai slow cooker, katanya nutrisinya tersimpan dan ga hilang ya ?
Memang lika-liku mpasi ini panjang juga dan pastinya mesti banyak belajar agar prosesnya berjalan dengan baik yaa
Suka iri lihat ibu-ibu sekarang, banyak peralatan dapur yang membantu mereka dalam menyiapkan MPASI anaknya. Beda sekali zamanku dulu, harus masak di atas kompor dan nunggunya lama pula.
Namun, iri saya itu lebih kepada bersyukur sih soalnya menantuku tak perlu repot lagi menyiapkan MPASI anaknya yang notabene cucuku juga.