Crispy Dori dengan Saus Krim Keju Bayam Merah

Ikan Dori adalah salah satu jenis ikan favorit keluarga saya. Rasa dan tekstur daging dori yang lembut disuka semua dan selalu enak untuk diolah menjadi aneka masakan. Kali ini saya akan buat kuliner sehat yang memadukan antara gorengan dori crispy dengan sayur bayam merah. Hasil kombinasi antara “si putih” dan “si merah” ini, jadilah Crispy Dori dengan Saus Krim Keju Bayam Merah.

Penasaran? Check this out…
SHARP Electric Oven [EO-18L(W)]
SHARP Electric Oven [EO-18L(W)]

Membuat Crispy Dori

Bahan-bahan Crispy Dori:

  • 250 gr fillet ikan dori
  • 1 bungkus tepung bumbu
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat Crispy Dori:

  1. Potong-potong fillet ikan dori kira-kira lebar 2 cm
  2. Campurkan sebagian tepung bumbu dengan air, aduk rata sehingga tercampur rata dengan kekentalan yang pas (tidak terlalu kental, tidak terlalu encer)
  3. Terpisah, siapkan tepung bumbu kering
  4. Celupkan potongan ikan dori ke dalam tepung basah sampai terbalur rata kemudian angkat dan masukkan ke dalam tepung kering sampai rata, sisihkan dan lakukan pada semua potongan ikan dori
  5. Panaskan minyak goreng
  6. Goreng dengan api sedang potongan ikan dori yang sudah terbalut tepung, sampai ikan berwarna kekuningan
  7. Tiriskan dan sisihkan
Membuat Saus Krim Keju Bayam Merah

Bahan-bahan Saus:

  • Beberapa batang daun bayam merah, petik daunnya, cuci bersih, potong-potong sampai ukuran agak halus
  • 1 siung bawang bombay ukuran sedang, potong-potong kasar
  • 60 gram keju cheddar, parut
  • 250 ml susu cair UHT plain
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Saus Krim Keju Bayam Merah:

  1. Panaskan minyak goreng untuk menumis
  2. Tumis bawang bombay sampai harum
  3. Jika bawang bombay sudah harum dan agak layu, masukkan irisan daun bayam merah, aduk-aduk
  4. Masukkan susu UHT plain, aduk-aduk sampai mendidih
  5. Masukkan gula secukupnya, garam secukupnya, juga masukkan keju cheddar parut
  6. Aduk-aduk sampai agak mengental sambil cek rasa
  7. Jika rasa sudah pas, maka siap disajikan

Saran Penyajian:

  • Crispy Dori dapat disajikan dengan cara disiramkan Saus Krim Keju Bayam Merah; atau
  • Saus Krim Keju Bayam Merah dapat dituang di mangkuk terpisah untuk menjadi saus cocolan Crispy Dori.
  • Crispy Dori dengan Saus Krim Keju Bayam Merah ini enak disajikan bersama mashed potato, kentang goreng, maupun nasi hangat.

Selamat mencoba..

-Nad-

Coba juga resep sehat enak yang menggunakan bayam merah berikut : Chicken Oat with Pinky Spinach Sauce.

KANGAROO Multifunction Cooker [KG269]
Diskon! Panci serbaguna

Ada komentar? Silakan...