Cara Unik Makan Bayam: Dadar Gulung Bayam
Kue dadar gulung adalah salah satu jajanan pasar khas Indonesia yang mudah ditemui di mana-mana. Umumnya warnanya hijau dengan isian manis berupa adonan kelapa parut dan gula merah. Rasanya yang khas bikin kudapan ini banyak disukai semua kalangan.
Kali ini ada resep dadar gulung dengan isian asin yang tak kalah enak. Sehat pula karena menggunakan bahan sayur dan ayam yang bergizi. Kuy simak resepnya di bawah ini.
Resep Dadar Gulung Bayam
Bahan-Bahan
- Bayam 2-3 ikat
- Air untuk merebus
- Tepung terigu 150 gr
- Santan cair 350 ml. Bisa juga menggunakan santan bubuk ± 4-5 sendok makan yang dicairkan dengan air 300 ml
- Minyak goreng secukupnya
- Bawang putih 5-6 siung (ukuran sedang) atau jenis kating sebanyak 2-3 siung
- Ayam giling 300 gray
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat Kulit Dadar
- Bayam 2 ikat, petik daun nya saja, cuci bersih
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daun bayam, rebus sekitar 1 menit, tiriskan
- Blender rebusan bayam dengan sedikit air sekitar 1 menit
- Tuang bayam yang sudah diblender ke dalam wadah, campur dengan tepung terigu dan santan, aduk sampai tercampur rata
- Tuang minyak sedikit di wajan, ratakan, lalu tuang sekitar 1 sendok sayur adonan kulit, ratakan, angkat, sisihkan, lakukan sampai semua adonan habis. Membuat kulit dadar gulung ini jangan terlalu tebal, karena akan susah untuk tahap menggulung. Jangan juga terlalu tipis karena akan mudah sobek.
Cara Membuat Isian
- Petik daun bayam (½-1 ikat bayam), cuci bersih
- Geprek bawang putih, cincang halus
- Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum
- Masukkan ayam giling, aduk-aduk sampai tidak menggumpal dan matang merata
- Tambah garam, gula, merica, boleh tambah kaldu bubuk/penyedap jika perlu
- Masukkan daun bayam, aduk
- Jika sudah matang, matikan api dan sisihkan
Cara Menggulung
- Siapkan kulit dadar gulung di piring, tuang isian sekitar 1 sendok makan di ¾ bagian bawah kulit dadar gulung
- Lipat bagian ujung bawah, kanan, kiri, lalu gulung ke atas
- Lakukan untuk semua kulit dadar
- Sajikan dengan saus sambal/saus tomat sesuai selera
Video masak step by stepnya klik di bawah ini ya.
-Nad-
makasih resepnay, ini juag bagus baut anak yang gak suak sayur, dibikin spt ini pasti bakal suka
Wah dadar gulung versi sehat ya. Kalau gini, anak jadi tergugah makan ya. Warnanya cantik, hijau gitu
Wah seneng banget nih saya ketemu sama resep ini, soalnya anak saya susah buat makan sayur . Tapi kalau sayurnya dimasak seperti ini pasti bakalan suka. Makasih kak atas resepnya, nanti langsung mau dicoba…
Tuhh kan bener asin dadar gulungnya, hehe. berkunjung ke youtube ku yaaa heheh
dadar gulung bayam saya baru dengar mba, belum pernah buat. bahannya cukup mudah dicari, cara buatnya juga lumayan mudah ya, bisa saya cobain di rumah niy mba
Wah makasih banget. Saya suka sekali makan bayam, kayak Popeye ya. Ahahaa. Tapi biasanya makan dalam bentuk sayur bayam. Kapan-kapan bisa dicoba ini resepnya biar enggak monoton.
Dari dulu pingin buat ini maju mundur aja.. artikelnya membuat saya lebih bersemangat untuk mencobanya.. makasih
Wah bisa ya bayam dijadikan bahan dasar dadar gulung. Selama ini image-nya kue dadar gulung kan rasanya manis.
Ini bikin penasaran sama rasanya deh, langka juga resepnya. Berarti gurih gitu y mbak di lidah. Rekomendasi menu baru ini, besok cobain ah klo pas kumpul keluarga. biar bisa icip bareng
Wah biasanya saya makan dadar gulung isi unti kelapa parut ..sekarang ada isi bayam dan ayam giling..pastinya lebih sehat ya mbak besok tak coba ahh
warnanya jadi kayak makanan yang mengandung matcha 🙂 Bisa jadi variasi nih bagi yang bosen dengan dadar gulung yang biasa saja dan ingin mencoba yang lain. Mengandung sayur bayam juga jadi ada tambahan gizi deh.
Uwaaaaah ga kepikiran dadar gulung dibikin dari bayam . Ini bagus utk anak2 yg malas makan sayur ya mba. Biasanya kan dadar gulung pake pewarna makanan atau air pandan supaya hijau.
Aku sukaaa kalo dadar gulung, apalagi yg isian kelapa putih. Dan ga terlalu manis
Awal baca judulnya aku pikir ini telur dadar yang dicampur dengan irisan sayur bayam tapi ternyata semacam camilan kue daadar dengan isian ayam dan bayam yaa…bisa juga sie ini jadi salah satu alternatif stok camilan buat dirumah mana bahan2nya juga mudah dan gampang bikinnya 🙂
yuhuuu, let’s recook
mumpung liburaannn, yang mana tiap 10 menit sekali pasti ada yg teriak “MAKAN APALAGIIII KITAAAA”
Jadi yhaa sebaiknya yuk ajakin anak2 buat masak dan masuk dapur, utk recook resep ini
Cocok banget buat anak-anak yang picky eater ya mbak.
Anakku juga salah satu yang picky eater kalau sama sayur bayam.
kadang sampe kubuat puding atau ku goreng jadi krupuk bayam gitu biar dia mau makan sayur.
Izin save resepnya ya mbak, buat trial di rumah. hehehe.. 😀
Benar benar gk kebayang ada bayam gulung langsung teringat ek krim rasa nasi padang yang pernah di buat siska kohl dulu hoho, tapi kreatif sih cocok buat ide bekal anak yang rada picky gk mau sayur ya
Dadar gulung yang tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Dan baru kali inis aya neu resep dadar gulung bayam, Mbak. Cocok bagi orang yang tidka terlalu suka menyantap bayam secara langsung. boleh nih, nanti dicoba buat di rumah.
Ooh ini dadar gulung yg asin ya? Makasih resepnya. Entar kucoba recook di rumah. Dimakan dengan cocolan mayones / saus thousand island kayaknya enak deh.
Memang perlu trik khusus biar anak mau makan sayur. Salah satunya dengan dibikin dadar gulung kayak gini.
Wew, unik pisan ini mbak. Baru kepikiran kalo ada varietas dadar gulung yang dibikinnya dari bayam (walaupun bukan dara telur gulung ini ya). Tapi menarik banget si menurutku, jadi bisa dijadikan menu alternatif kalo lagi bosen. Bisa nyemil tapi tetep sehat yaaa
Menggoda sekali ini, tapi aku kok mikir gimana caranya tetap mempertahankan sehatnya si bayam itu hihi. Ada ga ya caranya buat dadarnya tanpa digoreng gitu.
Eh tapi ada tepung juga kwkwkwk
maafkan saya. Tapi sesekali boleh juga sih di coba. sungguh menggoda soalnya.
Ini jadi cara makan bayan dengan cara yang unik, tapi cita rasa yang berbeda. Daku belum pernah nyobain, apalagi bikin hehe.
Tapi kalo dikirimin sama Kak Mila dan ada di hadapan, niscaya deh gak daku tolak, aassiik
Wah bisa jadi ide yang bagus untuk anak yang nggak suka makan bayam ya. Anakku suka banget nih makan dadar gulung tapi yang isiannya gula putih. Kalau versi bayam gini belum coba, malah aku baru tahu, hehe.
Emang jadi unik banget sih ya. Biasa kita makan dadar gulung pake isian Fla atau nggak kelapa. Ini pake bayam. Hehehe
Woah, baru liat bisa dijadiin dadar gulung juga. Tapi jadi cemilan gurih ya, bukan manis. Soalnya dadar gulung yang biasa kan dalemnya kelapa gula merah tuh ya, jadi cemilan manis. Kalau ini kayaknya mengenyangkan dan banyak proteinnya yaa, karena ada ayamnya, ihihi.
Unik sekali resepnyaa. Aku penyuka dadar gulung apalagi yang isinya enten2 (kelapa). Cuma di Jakarta (coret) sejauh ini kok ya aku susah nemunya, seringnya dimodif dengan isi fla.
kalau dari bayam dan isian bayam ini berarti gak manis ya mbak? Menarik jadi pengen nyobain.
Keren nih bikin kulitnya dari awal, tapi keknya aku gak setelaten itu haha. Kalau pakai kulit beli dan cukup diisi isiannya aja masih cucok gak ya rasanya? 😀
Kue favorit saya niih..abisannya enaaak, di dalamnya ada unti maniis. Campur gurih dari bahan kulit dadar hulungnya. Makasiijh mba resepnya, kapan kapan kalqu senggang saya praktekkan
Kok bisa ya ada ide bayam dibuat dadar gulung, keren ini mah idenya, saya suka lho dadar gulung biasanya ya dikasih kelapa yang sudah diberi gula. Mau coba ah resepnya penasaran sensasi rasa bayamnya
Wah, aku kira ini semancam omelette bayam
Ternyata beda ya, dadar gulung bayam
Bisa jadi trik agar anak mau makan sayur ya