Resep Lezat Panekuk Saus Mangga
Panekuk alias pancake jadi salah satu hidangan umum di Indonesia. Kuliner asal Belanda ini biasa dijadikan sarapan, camilan, hingga dessert. Populernya, kue yang tidak terlalu manis ini dimakan bersama tambahan madu, butter, gula bubuk atau sirup maple. Namun pancake juga bisa lho dibuat dengan berbagai variasi rasa dan topping.
Kuliks pernah coba bikin pancake yang lembut? Nah, salah satu variasi kue ini adalah Panekuk Saus Mangga. Kelembutan panekuk yang berpadu dengan kesegaran khas rasa mangga membuat kue ini lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Yuk simak resepnya.
Resep Panekuk Saus Mangga
Bahan – Bahan
Bahan crepe :
- 100 gr tepung terigu
- ½ sdt garam
- 2 bt telur kocok sebentar
- 300 ml susu cair
- 50 gr mentega/ margarin, lelehkan
- Minyak goreng secukupnya untuk olesan
Bahan saus :
- 300 gr daging mangga
- 300 ml susu cair
- 1 sachet kental manis
- 100 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 sdm tepung custard dan 1 sdm tp maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Panekuk Saus Mangga
Membuat Crepe
- Ayak tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. buat kubang ditengahnya, tuang telur dan susu cair 100 ml, aduk rata dengan whisk
- Tambahkan kembali sisa susu cair, kocok hingga halus. Jika perlu dapat disaring, agar tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- Diamkan selama 30 menit, agar panekuk licin dan tidak liat
- Panaskan wajan dadar diameter 18 cm, olesi dengan sedikit minyak goreng. Jika wajan sudah panas, tuang 1 sendok sayur adonan, putar wajan hingga adonan merata.
- Masak hingga kecoklatan. Balik dan masak hingga kecoklatan
- Taruh di atas piring. Agar panekuk tidak lengket satu sama lain, selingi potongan kertas roti di antaranya.
Membuat Saus Mangga:
- Campur mangga dan susu cair dengan blender
- Masukkan mangga dan bahan-bahan lain kecuali campuran tepung maizena dan tepung custard ke dalam panci
- Panaskan di atas kompor hingga mendidih sambil terus diaduk
- Sesaat sebelum mendidih masukkan campuran tepung maizena dan tepung custard, aduk rata.
- Matikan setelah mendidih.
Untuk finishing dari kue ini, saya mencoba 2 gaya yang berbeda, yaitu :
Pertama
Ambil 1 lembar crepe, olesi dengan rata saus mangga dan selai strawberry di setengah sisi melingkar. Lipat crepe menjadi ½ lingkaran, lipat kedua sisinya ketengah hingga berbentuk segitiga.
Kedua
Ambil 1 lembar crepe, olesi saus mangga ke seluruh permukaannya tapi jangan terlalu ke pinggir. Ambil kembali 1 lembar crepe, taruh di atas crepe pertama dan olesi saus mangga secara merata. Lakukan terus hingga crepe habis. Dapat pula diselingi dengan selai strawberry pada salah satu crepe bagian tengah. Atau disiram selai strawberry pada saat penyajian.
-SQ-
Astaga lihat ini pas makan siang itu bikin ngiler. Salah satu camilan favorit anak yang mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Apalagi pakai saus mangga yang bikin nagih.
Izin save ya kak. 😀
Silakan kak. Cuss coba resepnya
Terimakasih resepnya
Ini batu buat saya. Kalau ada bahandi rumah mau coba juga
Anak dan suami saya pasti suka nih
Kuliner seperti ini sisah didapat
Biking ngiler argh. Kebetulan banget kemarin sempat cari resep pancake yang beda dari biasanya! Ide saus mangganya bikin auto ngiler, apalagi kalau pakai mangga arumanis, duh.. Makasih resepnya, jadi nggak sabar buat cobain!
Siap. Selamat masak 😉
Cantik sekali tampilannya, enak ini, bisa jadi opsi buat sarapan keluarga. Panekuk Saus Mangga dengan kelembutan panekuk yang berpadu dengan kesegaran khas rasa mangga pasti semua sukaaa
Makasih udah sharing resep nya kak. Sebab dari dulu setiap pengen pancake selalu gagal. Semoga dengan resep ini berhasil
Dari tampilannya yang sangat estetik dan warna kuning cerah jelas mengundang selera untuk dimakan
Saya suka buah mangga dan aneka olahan dari mangga. Jadi kayaknya saya bakalan suka dengan panekuk saus mangga ini. Rasa mangganya pasti mendominasi, ya…
Boleh dicoba bikin juga, ah!
Biasanya pas anak-anak saya lagi pada pulang, suka bikin makanan manis begini. Tapi, belum pernah pakai saus mangga. Kayaknya enak juga, nih. Tapi, harus nunggu pas musim mangga juga 😀
Bisa jadi ide menu cemilan pas libur panjang nih ya, tapi sayangnya aku gak libur ngantor huwaaa. Tapi gpp, wkwk, ini aku mau recook juga deh buat si kecil. Dia suka banget mangga,
Sukses bikin ngiler deh, sangat cocok dibuat saat long weekend kayak sekarang. Kebetulan nggak kemana-mana jadi butuh camilan seciamik ini.
Terima kasih resepnya, nanti akan aku recook ya mba.
Unik juga nih pancake pake saus mangga gini ya. Pastinya enggak eneg karena ada sensasi segar dari buah mangganya.
Tampilan visual panekuk mangga ini cukup menarik ya, kombinasi putih dan kuning cerah. Penasaran juga mau cobain 🙂
Kebayang bagaimana manis segarnya kalau disajikan selagi hangat. Pas sekali dengan musim mangga yang masih berlangsung nih. Bisa dijajal untuk menu camilan di rumah mumpung libur panjang.
aku suka mangaaaa. eh, tapi belom pernah cobain kalo buat pancake hihi. aku biasanya bikin pancake yang pake adonan jadi itu looo. enak banget karna gampang juga sih wkwk. boleh nih sesekali cobain pancake mangga
Wah, Insyaalah besok pagi bikin buat sarapan ah. Kebetulan sebagian besar bahan aku punya. Yg gak ada bisalah dimodifikasi.
Kayaknya enak nih, jadi ngeces liatnya. Aku sering bikin pancake, jadi penasaran pengen cobain yang saus mangga ini juga ahh…
Nyaaam keliatan enak nih. Buat bekel anak juga bisa nih yaa. Kalau pun gak bikin pancake-nya, saus mangganya itu juga sepertinya enak kalau dipadukan dengan makanan lain. Catet dulu fresepnya kapan2 mau recook. Thank you sharingnya.