Cara Masak Sapo Tahu, Menu Oriental yang Populer

Rasa-rasanya meskipun liburan, bukan berarti setiap hari jajan atau beli makan di luar, bukan? Masak di rumah pun bisa jadi kegiatan mengasyikkan, sekaligus “menyelamatkan kantong“. Nah, salah satu menu yang saya siapkan untuk keluarga saat liburan yang lalu, adalah sapo tahu. Kuliner┬áoriental ini lezat dinikmati kapan saja. Bisa untuk sarapan, makan siang maupun makan malam. Disajikan hangat, hidangan ini lezat dan bergizi untuk teman makan nasi.

Resep Membuat Sapo Tahu

Berikut resep membuat Sapo Tahu. Silahkan disimak dan recook ­čśë

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus tofu, iris-iris sekitar 1 cm-an, goreng 1/2 kering, sisihkan
  • 1-2 buah wortel, iris serong
  • 6 buah jagung muda, iris serong
  • 1 bungkus jamur (saya pakai jamur Shimeji, tapi dapat juga diganti dengan jamur lain sesuai selera seperti jamur Shitake atau jamur merang)
  • 5 buah crabstik, potong-potong sekitar 1 cm
  • 5 buah bakso sapi, iris-iris agak tipis-tipis
  • 5 buah bakso ikan, iris-iris agak tipis-tipis
  • 2 siung bawang putih kating, geprek, cincang halus
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng tofu dan untuk menumis bawang putih
  • 1-2 batang daun bawang (kali ini saya skip karena lagi tak ada stok di kulkas)
  • Sekitar 2 cm jahe, bersihkan lalu geprek
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • 2 sendok makan kecap manis (atau sesuai selera)
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 200 ml air (lebih lezat jika menggunakan air kaldu hasil rebusan ayam atau seafood)
  • Sekitar 1-2 sendok makan maizena, tambahkan sedikit air untuk melarutkan.

Cara Membuat Sapo Tahu:

  1. Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng
  2. Tumis bawang putih sampai harum
  3. Masukkan wortel dan jagung muda yang sudah diiris serong, tumis-tumis
  4. Masukkan air / air kaldu sebelum wortel & jagung yang ditumis gosong, sampai wortel dan jagung nya 1/2 empuk
  5. Masukkan crabstik, bakso sapi, bakso ikan yang sudah diiris-iris dan juga jahe, jamur, daun bawang dan tofu yang telah digoreng sebelumnya
  6. Masukkan garam, gula, kecap, saus tiram
  7. Cek rasa sambil menunggu semua bahan-bahan matang
  8. Jika sudah meletup-letup (mendidih), masukkan sedikit-sedikit maizena yang sudah dilarutkan dengan air sampai sedikit mengental. Tapi jangan sampai terlalu kental
  9. Aduk-aduk sebentar sampai mendapatkan kekentalan yang diinginkan lalu siap disajikan hangat-hangat

Selamat mencoba.



Catatan:
Sapo Tahu memang terkenal dengan kandungan seafood-nya, tapi dalam memasaknya dapat sesuai selera. Bisa juga mengganti isiannya dengan udang, ikan dori, ikan kakap, cumi, dan sebagainya.

-Nad-

Perlu ide resep lainnya yang praktis? Yuk diintip di sini : Tahu Sayur Kukus dan Tahu Telur.

Ada komentar? Silakan...