Cara Mudah Membuat Tahu Telur, Kuliner Khas Jawa Timur

Tahu telur atau tahu telor adalah salah satu masakan khas daerah Jawa Timur. Kuliner ini sangat umum dijual di Surabaya, Malang, dan sekitarnya, meskipun di Jakarta dan daerah lain juga ada penjualnya.

Rasa Tahu Telur yang gurih manis, serta bisa dibuat pedas sesuai selera, membuatnya disuka hampir seluruh kalangan, tua maupun muda. Ini karena perpaduan rasa tahu goreng, telur, serta bumbu kacang yang menjadi sausnya. Masakan ini enak dimakan begitu saja, ataupun sebagai teman makan nasi, lontong, atau kentang.

Dengan bahan inti yang simpel yaitu tahu dan telur, Tahu Telur tergolong mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Mau coba buat? Berikut resepnya.

Resep Tahu Telur Rumahan

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu putih cina (kotak besar)
• 3 buah telur, kocok
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan Bumbu Kacang:

• 5 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih, goreng
• Kacang tanah goreng
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 100 ml air panas

Cara Membuat Tahu Telur:

1. Kocok telur, masukkan garam dan merica bubuk kocok terus sampai rata.
2. Potong-potong tahu seukuran dadu kurang lebih 1x1x1 cm.
3. Masukkan potongan tahu ke dalam kocokan telur aduk-aduk perlahan sampai tercampur namun jangan sampai tahu hancur.
4. Panaskan minyak goreng di wajan.
5. Goreng adonan Tahu Telur ke dalam minyak panas, goreng sampai matang, kemudian angkat

Cara Membuat Bumbu Kacang:

1. Ulek cabai rawit, bawang putih goreng, kacang tanah.
2. Campurkan dengan air jeruk nipis dan air, aduk hingga rata.

Pelengkap:

1. Kecap
2. Kol, iris, rebus sebentar
3. Tauge, rebus sebentar
4. Irisan seledri
5. Bawang goreng
6. Nasi putih hangat/lontong

Saran Penyajian:

1. Tata Tahu Telur di atas piring berisi nasi / potongan lontong.
2. Letakkan kol dan tauge yang sudah direbus sebentar di atas Tahu Telur.
3. Siram dengan bumbu kacang
4. Taburi dengan seledri yang sudah diiris halus dan bawang goreng
5. Siram dengan kecap secukupnya.

Selamat mencoba 😘

-Nad-

Resep simpel berbahan dasar tahu lainnya yang juga tak kalah enak, bisa dilihat di sini:  Tahu Sayur Kukus.