Sop Ikan Dori, Sajian Praktis Nikmat Bergizi

Nama ikan dori atau Dory mencuat sejak dikenal sebagai sahabat Nemo dalam film animasi garapan Disney, Finding Nemo. Lalu, beberapa tahun terakhir si dori ini juga dikenal di Indonesia sebagai hidangan lezat. Aneka kuliner dari bahan dori fillet ditawarkan di berbagai resto/rumah makan, menjadi berbagai menu spesial yang banyak dihargai tinggi.

Nah, salah satu resep olahan ikan dori yang mudah dibuat di dapur sendiri adalah Sop Ikan Dori. Ikan dori bertekstur lembut dan terasa gurih. Dan sebagaimana mayoritas ikan lainnya, ikan ini mengandung protein tinggi yang penting untuk kesehatan tubuh. Jadi, selain rasanya yang nikmat untuk disantap seluruh keluarga, sop ikan dori juga menjadi masakan bergizi yang menyehatkan.



Penasaran? Silakan ikuti resepnya berikut.

Resep Membuat Sop Ikan Dori

Bahan-bahan:

  • Sekitar 400 gram ikan dori (saya pakai fillet ikan dori beku yang banyak dijual di supermarket), potong-potong berukuran kurang lebih 2x3cm
  • 1/2 buah tahu cina, potong-potong berukuran kurang lebih sama dengan ikan dori
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2-3 lembar daun jeruk
  • 3-4 buah tomat hijau, belah 4
  • 1 ikat kemangi, petik daunnya
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica secukupnya
  • 15 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
  • Minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
  • 600 ml air
  • 1 buah jeruk nipis, peras, saring ambil airnya

Cara Membuat Sop Ikan Dori:

  1. Haluskan bawang putih dan kemiri. Sisihkan
  2. Rebus air sampai mendidih.
  3. Panaskan minyak sekitar 1 sendok makan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan agak berubah warna
  4. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam air yang telah mendidih sambil terus masak sampai semua bahan matang
  5. Masukkan ikan dori dan tahu yang telah dipotong
  6. Tambahkan sereh dan jahe yang telah digeprek, daun jeruk (dan jika ingin pedas, masukkan cabai rawit utuh)
  7. Tambahkan garam, gula dan merica secukupnya sambil cek rasa
  8. Terakhir masukkan air perasan jeruk nipis dan daun kemangi, jangan terlalu lama agar kemangi tidak terlalu layu
  9. Jika sudah matang semua dan rasa sudah pas, sop ikan dori hangat siap disajikan.

-Nad-

Aneka resep sop lainnya yaitu: sop merah, sop iga, sop kacang merah,  juga praktis dan enak untuk dicoba di rumah.


Ada komentar? Silakan...