Tahu Cabai Garam yang Bikin Boros Nasi

Siapa yang tidak kenal tahu. Kuliner berbahan dasar kedelai ini banyak digemari, terdiri dari berbagai jenis dan dapat diolah menjadi aneka masakan enak ataupun untuk campuran masakan. Tak heran jika tahu atau masakan dari tahu dijajakan mulai dari pedagang kaki lima hingga di resto mewah. Konon, asal usul tahu berasal dari negeri Tiongkok yang ditemukan sekitar 2.200 tahun lalu.

Tekstur tahu yang padat namun lembut membuatnya bisa disajikan dalam bentuk apapun antara lain menjadi tahu goreng, tahu kukus, atau puding tahu.  Nah, saat ada persediaan tahu di lemari pendingin, saya terpikir untuk membuat Tahu Cabai Garam seperti yang pernah saya lihat dalam buku menu sebuah restoran.

Hasilnya, rasa Tahu Cabai Garam ini nagih loh, bisa bikin Kuliks nambah terus. Hati-hati boros nasi. Hehe. Yuk kita buat.

Resep Membuat Tahu Cabai Garam

Bahan-bahan :

• 3 buah tahu putih potong dadu kecil (saya gunakan tahu kuning)
• 3 siung bawang putih berukuran besar lalu cincang kasar
• 5 buah cabe rawit merah rajang halus
• Secukupnya daun bawang iris kasar
• 1 ½ sdt garam halus
• 1 sdt gula pasir

Bahan pencelup :

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung bumbu serba guna
• Jika ingin membuat tanpa tepung bumbu siap saji dapat diganti dengan tepung beras, sedikit merica, garam dan gula.
• Secukupnya air

Cara Membuat Tahu Cabai Garam

1. Aduk bahan pencelup dengan air sampai tercampur rata dan tekstur adonan tidak kental dan juga tidak terlalu encer.
2. Celupkan dan gulingkan tahu ke dalam bahan pencelup sambil agak ditekan lalu goreng dalam minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
3. Jika tahu sudah berwarna kuning kecoklatan, angkat tahu dan sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang putih, cabai rawit sambil terus diaduk (jangan sampai bawang putih hangus).
5. Masukkan garam dan gula lalu aduk cepat.
6. Masukkan tahu yang telah digoreng terlebih dahulu ke dalam tumisan bawang putih dan cabai lalu aduk cepat dan merata. Matikan api.
7. Masukkan daun bawang lalu aduk cepat.
8. Tahu Cabai Garam siap disajikan.

Mudah kan? Tahu Cabai Garam cocok disantap bersama nasi hangat ataupun sebagai camilan keluarga di rumah.

Waktu penyajian : 30 menit
Porsi : 3-4 orang

-Ra-