Ide Resep Pasta: Fusilli Bayam Sosis Saus Carbonara

Selain pizza, aneka pasta juga cukup ngetrend disantap masyarakat kita. Kuliner khas Italia ini dapat diolah menjadi aneka menu menarik, dengan kreasi pada topping atau sausnya. Untuk pasta, selain spaghetti, makaroni dan lasagna yang populer, jenis pasta lainnya ada fusilli.

Fusilli yang berbentuk spiral ini umumnya diolah dengan kacang polong dan saus krim. Tapi kali ini saya akan share resep Fusilli Bayam Sosis Saus Carbonara. 

Penggunaan sosis dan bayam melengkapi gizi masakan ini. Sehingga selain karbohidrat dan susu, juga mengandung protein dan sayuran.

Resep Cara Membuat Fussili Bayam Sosis Saus Carbonara

Bahan-bahan

  • 200 gram fusilli (saya pakai merk La Fonte)
  • 1 ikat bayam, petik daun nya, iris-iris
  • 3 batang sosis sapi, iris serong (bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera)
  • 100-150 ml susu cair UHT full cream (saya pakai merk Ultra kemasan warna biru)
  • 50 gram keju cheddar, parut (saya pakai merk Prociz)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 1/2 siung bawang bombay (jika suka), iris-iris
  • 1 sendok makan margarin
  • Air secukupnya untuk merebus fusilli

 

Cara Membuat Fusilli Bayam Sosis Saus Carbonara

  1. Didihkan air secukupnya
  2. Rebus fusilli sampai al dente (lembut namun tidak kelembekan), tiriskan, sisihkan
  3. Panaskan margarin pada wajan sampai mencair
  4. Tumis bawang bombay sampai harum
  5. Tumis sosis yang sudah diiris serong
  6. Masukkan daun bayam yang sudah diiris-iris
  7. Aduk-aduk sambil dituangkan susu cair, tambahkan garam dan gula secukupnya
  8. Masak sampai mendidih dan bayam tidak keras lagi
  9. Masukkan keju cheddar yang sudah diparut
  10. Aduk-aduk sampai agak mengental
  11. Masukkan fusilli yang sudah direbus
  12. Aduk-aduk rata
  13. Siap disajikan

Catatan:

  1. Jika tidak suka sosis, dapat menggunakan smoked beef atau daging giling. Tidak disarankan menggunakan kornet karena teksturnya yang lembek membuat hasil masakan benyek
  2. Jika tidak suka dengan bawang bombay, maka bagian tersebut boleh di skip
  3. Masakan ini bisa menggunakan pasta yang lainnya seperti makaroni, spaghetti ataupun fetucini (yang direbus dalam air mendidih sesuai ketentuan agar hasilnya al dente)
  4. Karena menggunakan bayam, baiknya segera disajikan dan disantap. Sangat tidak disarankan untuk didiamkan berjam-jam apalagi sampai dipanaskan kembali.

Happy cooking

-Nad-

Ada komentar? Silakan...