Nikmatnya Santapan Tumis Tahu Daun Kucai

Kucai atau lebih dikenal daun kucai adalah tanaman sejenis bawang-bawangan yang biasa digunakan pada kuliner Asia seperti Hongkong dan Jepang. Namun tak jarang masakan Indonesia pun memanfaatkan daun kucai sebagai pelengkap masakan, antara lain nasi lengko (Cirebon) dan toge goreng (Bogor).

Ciri khas daun kucai ialah memiliki warna hijau daun yang lebih pekat dibanding dengan daun bawang. Sedangkan harumnya mirip dengan bawang putih. Meski hanya sebagai pelengkap masakan, menurut saya rasanya lebih enak dibanding dengan daun bawang. Rasa daun kucai yang khas, bisa menambah sedapnya aneka masakan, baik yang berkuah maupun kering seperti tumisan.

Hari ini kebetulan saya punya persediaan tahu kuning di rumah. Kemudian saya memutuskan membeli daun kucai karena saya akan mengolah tahunya menjadi Tumis Tahu Daun Kucai.  Terbayang nikmatnya lauk ini, jika dimakan dengan nasi hangat.

Ide resep Tumis Tahu Daun Kucai ini saya peroleh dari tante saya, yang sering membuat masakan ini saat saat kuliah di Bandung dulu. Bahannya mudah didapat dan cara masaknya sederhana, tapi rasanya mantap dan nikmat disantap bersama keluarga.

Yuk langsung aja kita masak.

Resep Tumis Tahu Daun Kucai

Bahan-bahan

• 1 ikat daun kucai, cuci bersih lalu iris panjang
• 5 buah tahu kuning (haluskan dengan garpu)
• 2 siung bawang putih iris tipis
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 2 buah cabai merah keriting potong serong
• Secukupnya gula dan garam
• Secukupnya penyedap rasa (optional)
• Secukupnya lada bubuk

Cara Membuat Tumis Tahu Daun Kucai

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu dan harum.
2. Masukkan tahu lalu aduk rata.
3. Masukkan daun kucai lalu aduk hingga tercampur rata dengan tahu.
4. Masukkan cabai merah, gula, garam, penyedap rasa dan lada bubuk kemudian aduk rata.
5. Sajikan.

Harum menggoda masakan Tumis Tahu Daun Kucai ini bikin tambah selera makan loh. Selamat mencobanya ya Kulikers…

Waktu memasak : 25 menit
Porsi : 3 orang

-Ra-

Resep olahan tahu lainnya yang tak kalah sedap dan wajib dicoba: Tahu Cabai Garam.