Resep Nasi Kuning, Sajian Istimewa Tuk Keluarga

Nasi kuning, nasi gurih berwarna kuning yang biasa disantap atau disajikan pada saat-saat spesial, seperti perayaan ulang tahun, atau acara syukuran lainnya. Perayaan dengan nasi khas Indonesia ini sudah menjadi tradisi, hingga beberapa toko/resto ada yang mengkhususkan menjual nasi kuning seperti Nasi Kuning Oma.

Enaknya nasi ini adalah terasa gurih dan menggoda selera makan dengan warnanya yang eye catching.

Sbenarnya tak perlu menunggu event khusus tuk menyantap nasi kuning. Masakan ini bisa juga kok disantap sewaktu-waktu di rumah. Cara membuatnya pun mudah dan simple bahan-bahannya.

Kadang yang bikin malas adalah urusan dengan kunyitnya karena bisa mewarnai tangan pembuatnya menjadi kuning. Tapi sekarang hal ini dapat diakali dengan menggunakan kunyit bubuk yang banyak dijual di pasaran.

Yuk Kuliks, buat nasi kuning sendiri untuk sajian istimewa keluarga di rumah. Berikut resepnya untuk dikonsumsi kira-kira hingga 10 orang.

Resep Nasi Kuning Istimewa

Bahan-bahan:

  • 4 cup beras, cuci bersih
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • Garam secukupnya (sekitar 1-2 sendok teh)
  • 1 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 3-4 sendok makan peres santan bubuk
  • 4 sendok teh peres kunyit bubuk (dapat ditambah jika mau warna yang lebih kuning)
  • 5 1/2 cup air untuk memasak nasi (atau dapat ditambah jika mau nasi yang lebih lembek)

Cara Membuat Nasi Kuning:

  1. Siapkan beras, cuci bersih lalu masukkan ke dalam rice cooker
  2. Haluskan bumbu, bawang putih, bawang merah, garam
  3. Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, santan bubuk, kunyit bubuk dan air ke dalam rice cooker, aduk-aduk sampai rata
  4. Cek warna dan cek rasa sebelum dimasak. Catatan: Warna kuning akan 1 tingkat lebih kuning pada saat nasi sudah masak daripada saat masih bercampur air. Untuk rasa, jika sudah cukup gurih asin, maka beras siap dimasak. Jangan sampai terlalu asin saat masih belum dimasak, karena tingkat keasinan akan meningkat saat sudah dimasak menjadi nasi.
  5. Masak nasi hingga matang. Nasi kuning dapat disajikan dengan empal daging sapi, teri kacang pedas gurih, telur dadar iris atau telur rebus, ayam goreng, sambal goreng kentang, dan lain-lain sesuai selera.

-Nad-

Ada komentar? Silakan...