Sate Goreng Kambing, Kreasi Sate tanpa Dibakar
Sesekali kangen makan sate kambing. Pingin buat sendiri tapi gak punya alat bakaran sate. Sedangkan kalau jajan sate kambing di luar pernah kecewa karena kadang lebih banyak lemak daripada dagingnya. Nah, kebetulan dapat inspirasi resep Sate Goreng Kambing di webnya kecap Bango, cuss.. saya langsung action di dapur.
Buat yang doyan makan daging kambing dan ingin mengolahnya di dapur sendiri, Sate Goreng Kambing mungkin bisa dicoba. Rasanya maknyuss… tanpa alat bakar sate. Silakan simak yaa resep berikut.
Bahan dan Bumbu
- 250 gr daging kambing (dapat dicampur dengan jeroan)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit utuh (saya pisahkan cabenya biar si kecil bisa ikutan makan)
- 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar (berhubung gak ada stok di kulkas, kali ini saya gak pake deh)
- 3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti
- 5 sdm Kecap Bango
- Lada dan garam secukupnya
Bahan-bahan bumbu sate:
- 100 gr gula merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdt ketumbar
- Asem jawa secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap secukupnya
Bahan pelengkap:
- 2 buah tomat merah, iris kasar
- 100 gr kol, iris halus
Membuat Sate Goreng Kambing
Cara membuat bumbu sate:
- Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan daun jeruk.
- Campurkan gula merah, asem jawa dan air. Tambahkan kecap.
Cara membuat sate goreng kambing:
- Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit.
- Angkat, lalu lumuri daging dengan bumbu sate, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin. Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, aduk rata.
- Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu sate, lalu aduk rata sampai berubah warna.
- Tambahkan Kecap Bango, aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap. Masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu angkat.
- Sajikan bersama irisan kol dan tomat.
- Enak dimakan bersama nasi gurih (resep nasi gurih bisa klik di sini : Nasi Gurih Praktis).
Selamat mencoba 😊
Oya suami saya kadang menghindari makan daging kambing karena takut menyebabkan naiknya kolesterol. Bagaimana faktanya? Kulinerasyik pernah lho mengulas mengenai fakta daging kambing ini.
-Nad-
