Tropical Puding Sutra, Dessert Cantik Menggoda

Januari 30, 2018 KuAs

Puding adalah kuliner penutup (dessert) yang biasanya berbahan dasar agar-agar. Aneka kreasi puding pun muncul seiring perkembangan ilmu memasak. Pada umumnya proses pembuatan puding cukup memakan waktu karena adonan harus terus diaduk agar tidak pecah dan berbuih. Namun untuk resep tropical puding sutra yang saya buat ini, tak perlu waktu lama untuk membuatnya. Dengan bahan yang mudah didapat, dapat tersaji puding cantik dan juga sehat karena mengandung serat, susu dan buah-buahan.

Baca juga resep puding lainnya yang dapat jadi referensi dessert untuk keluarga maupun sajian berbagai acara: Puding Mozaik Vla Durian, Puding/Agar-Agar Pepaya, Puding Cake Vanilla Coklat

Nama Tropical Puding Sutera diberikan karena puding ini warnanya oranye cerah dan menggunakan buah-buahan tropis, dan kata “sutra” digunakan untuk menunjukkan tekstur puding yang memang sangat lembut ini. Hidangan penutup ini terinspirasi dari resep kakak saya yang sering membuatnya jika ada acara keluarga. Yuk, langsung saja kita ke dapur tuk membuatnya 😉

Resep Membuat Tropical Puding Sutra

Bahan-bahan :

1 bungkus agar-agar putih
1 kaleng susu kental manis
5 s.d 6 kaleng air
1 kaleng buah kalengan
1/4 sdt garam
300 ml sirup rasa jeruk (saya pakai sirup ABC Squash atau bisa diganti dengan rasa lain)

Cara Membuat Tropical Puding Sutra :

Masukkan agar-agar dan susu kental manis ke dalam panci
Tuangkan air ke dalam panci. Ukurannya saya menggunakan kaleng bekas susu kental manis itu sebanyak 5 atau 6 kaleng.
Masukkan garam
Masak agar-agar dan susu serta air tadi dengan api kecil sampai mendidih dengan terus diaduk perlahan agar susu tidak pecah
Matikan api dan diamkan dulu agar uap panas hilang
Tuang adonan puding ke dalam cetakan-cetakan lalu masukkan ke dalam lemari pendingin sampai cukup mengeras. Kira-kira 10-15 menit.
Keluarkan dari lemari pendingin, tusuk-tusuk puding dengan garpu tapi jangan banyak. Cukup 2-3 tusuk di sekitar pudingnya.
Tuang 3 sendok makan sirup jeruk di atas puding yang telah ditusuk.
Taruh buah kalengan sebagai garnish
Diamkan di lemari pendingin
Puding cantik siap disajikan